Japon – Coutellerie

En voyage au Japon en 2005, nos pas nous avaient naturellement conduits vers quelques coutelleries. Nous avions pu apprécier alors la diversité ainsi que la qualité de certains produits.
Ces coutelleries étaient en général équipées d’une petite machine à affûter les lames.
Nous n’avions pas, hélas, croisé de rémouleur dans les rues.
Nous espérons que malgré le tremblement de terre historique suivi du tsunami et de l’accident nucléaire, les couteliers et autres métiers de toutes sortes, enfin tous les japonais, pourront continuer à vivre dans un climat apaisé.
Si la nature le veut bien… et si la science n’est pas tombée sur la tête.

Tokyo Coutellerie 2005 © coinderue
– Coutellerie à Tokyo – Mars 2005. Photo © coinderue.
– Cliquer sur la photo pour l’ouvrir en grand format.

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